Cocina de Cuba · Todo el país Aliños y aderezos
Mojo cubano
Salsa de naranja agria, ajo, comino y orégano, para la yuca y el lechón asado.
Foto: pochove · CC BY-SA 2.0, vía Flickr (Openverse)
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 5 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Cuba · Todo el país
Preparación
- Machaca el ajo con sal en un mortero hasta obtener una pasta.
- Mezcla la pasta con el jugo de naranja agria, el comino y el orégano.
- Calienta el aceite en una olla pequeña hasta que esté caliente pero sin humear.
- Vierte la mezcla de ajo y jugo en el aceite caliente (cuidado: chisporrotea) y cocina 1 minuto.
- Retira del fuego, deja entibiar y sirve sobre yuca hervida o carne de cerdo.
Consejos
- También sirve como marinada para el lechón.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 90 kcal |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos | 3 g |
| Grasas | 9 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 160 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.