Cocina de Japón · Todo el país Postres
Daifuku mochi
Pastelitos japoneses de arroz glutinoso elásticos rellenos de pasta dulce de poroto rojo.
Foto: Ocdp · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Japón · Todo el país
Preparación
- Forma 12 bolitas de anko y refrigéralas.
- Mezcla la harina con el azúcar y el agua hasta lograr una pasta lisa.
- Cocina en microondas tapado 1 minuto, revuelve; repite 2 o 3 veces hasta que esté translúcida y elástica.
- Vuélcala sobre una superficie con fécula y divide en 12.
- Aplana cada porción, envuelve una bolita de anko y cierra pellizcando.
Consejos
- Se comen el mismo día: con el frío se endurecen.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 120 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 27 g |
| Grasas | 0 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 10 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.