⏱ 2 h 10 min · DifícilArrocesKacchi biryani ·
Kacchi biryani · 
Bangladés
8 porc.Sin gluten
Cocina de Bangladés Postres
Mishti doi
Yogur dulce de leche reducida con azúcar caramelizada, fermentado en vasijas de barro.
Foto: Kirti Poddar · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Bangladés
Preparación
- Reduce la leche a la mitad a fuego medio.
- Carameliza 80 g de azúcar y agrégala a la leche con el resto del azúcar.
- Deja entibiar a 40 °C.
- Mezcla con el yogur y reparte en potes.
- Fermenta en un lugar tibio 8 a 10 horas y refrigera.
Consejos
- Los potes de barro absorben humedad y lo espesan.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 32 g |
| Grasas | 7 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 80 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
