Cocina de Brasil · Nordeste Desayunos
Mingau de tapioca
Papilla de tapioca con leche de coco, canela y azúcar.
Mingau de tapioca- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Brasil · Nordeste
Preparación
- Pon la leche, la leche de coco, la canela, los clavos, el azúcar y la sal en una olla y calienta a fuego medio hasta que humee.
- Agrega la tapioca en lluvia, revolviendo, y cocina 5 a 7 minutos hasta que las perlas se vean translúcidas y espese.
- Retira la canela y los clavos y reparte en tazones.
- Sirve tibio con coco rallado y canela molida.
Fuente: Wikipedia · Brazilian cuisine
Consejos
- Espesa al enfriar: si queda muy firme, afloja con un chorrito de leche.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 200 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Grasas | 6 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 20 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.