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Cocina de Ghana Sopas y cremas

Light soup con fufu

Sopa picante de tomate con cabra o pollo, acompañada de fufu de yuca y plátano.

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Light soup con fufu

Foto: ZSM · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
50 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Ghana

Preparación

  1. Cocina la carne con cebolla, jengibre y sal 15 minutos.
  2. Hierve tomates, cebolla y ajíes, licúa y cuela.
  3. Agrega a la carne con 1.5 litros de agua; cocina 30 minutos.
  4. Hierve yuca y plátano y macháca hasta masa elástica.
  5. Sirve bolas de fufu en la sopa.

Consejos

  • El fufu se traga sin masticar, según la tradición.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías480 kcal
Proteínas32 g
Carbohidratos60 g
Grasas12 g
Fibra4 g
Sodio720 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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