Cocina de Alemania · Baviera Platos al horno

Leberkäse

Name: Leberkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Alemania
Ingredients: 500 g carne de cerdo magra; 300 g carne de res magra; 300 g tocino fresco; 1 cebolla; 1 cdta mejorana; 1 cdta pimienta blanca; 200 g hielo picado

Pan de carne fina de cerdo y res horneado hasta formar una costra dorada, que se corta en lonchas gruesas y se sirve con mostaza.

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Foto: Rainer Z ... · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 15 min
Porciones: 8
Dificultad: Media
Dieta: Tradicional
País: Alemania · Baviera

Preparación

Tritura todo muy frío con el hielo hasta obtener una pasta lisa.
Sazona con mejorana, sal y pimienta.
Llena un molde de pan.
Hornea a 170 °C 70 a 75 minutos, hasta que dore.
Sirve en lonchas con mostaza, o en panecillo.

Fuente: Wikipedia · Leberkäse

Consejos

Mantener la carne helada evita que la mezcla se separe.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	380 kcal
Proteínas	20 g
Carbohidratos	2 g
Grasas	32 g
Fibra	0 g
Sodio	820 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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