Cocina de Irán · Todo el país Platos al horno

Kuku bademjan

Name: Kuku bademjan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Irán
Ingredients: 2 berenjenas; 5 huevos; 1 cebolla; 1 cdta cúrcuma; 1 cda harina; 3 cdas aceite; Sal y pimienta

Tortilla de berenjena.

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Kuku bademjan

Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Dieta: Vegetariana
País: Irán · Todo el país

Preparación

Asa o hierve las berenjenas y reduce a puré.
Sofríe la cebolla 6 minutos.
Mezcla berenjena, cebolla, huevos, cúrcuma, harina, sal y pimienta.
Cuaja en sartén tapada 12 minutos a fuego bajo.
Dale vuelta y dora 5 minutos.

Fuente: Wikipedia · Iranian cuisine

Consejos

Se sirve en cuñas.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	400 kcal
Proteínas	30 g
Carbohidratos	20 g
Grasas	20 g
Fibra	3 g
Sodio	400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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