Cocina de Irak Pastelería
Kleicha
Galletas rellenas de dátil con cardamomo, la galleta nacional de Irak.
Foto: Abodi009 · CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 24
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Irak
Preparación
- Mezcla la harina, la mantequilla, la levadura y el cardamomo; agrega la leche tibia y amasa hasta obtener una masa suave.
- Deja reposar 30 minutos.
- Estira en un rectángulo de 5 mm, cubre con la pasta de dátil y enrolla firme.
- Corta en rodajas de 1.5 cm, acomódalas en una bandeja y píntalas con huevo.
- Hornea a 180 °C 20 minutos, hasta que estén doradas.
Consejos
- Se hacen para Eid.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 160 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 7 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 40 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.