⏱ 1 h 10 min · FácilArrocesWaakye ·
Waakye · 
Ghana
6 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Ghana Acompañamientos
Kelewele
Plátano maduro en cubos especiado con jengibre y ají, frito: picoteo callejero de Accra.
Foto: Edithobayaa1 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Ghana
Preparación
- Pela los plátanos y córtalos en cubos de 2 cm o en rodajas gruesas en diagonal.
- Ralla el jengibre y mézclalo con el ají en polvo, el clavo, la sal y 1 cda de agua para formar una pasta.
- Envuelve los plátanos con la pasta y deja marinar 15 minutos a temperatura ambiente.
- Calienta el aceite a 175 °C y fríe en tandas 3 a 4 minutos, hasta que estén caramelizados y dorados por fuera.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente con maní tostado.
Consejos
- Usa plátano con cáscara negra para que caramelice.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 220 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
