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Cocina de Corea del Sur · Seúl (Corte Joseon) Pastas
Japchae
Fideos de batata transparentes salteados con verduras, carne y sésamo, un plato de fiesta coreano.
Foto: Jordi Sanchez · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Corea del Sur · Seúl (Corte Joseon)
Preparación
- Cuece los fideos 6 minutos, enjuaga y corta con tijera.
- Mezcla tamari, azúcar y sésamo para la salsa.
- Saltea por separado la carne, las verduras y los hongos.
- Blanquea la espinaca 30 segundos.
- Mezcla todo con los fideos y la salsa en un bol grande.
- Sirve tibio o a temperatura ambiente con sésamo.
Consejos
- Se conserva bien y se puede preparar con anticipación.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 760 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.