MacuáCóctelesMacuá ·
Macuá · Nicaragua
1 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Nicaragua Guisos y estofados
Indio viejo
Guiso espeso de carne desmenuzada con masa de maíz, naranja agria y hierbabuena.
Foto: MiguelRamirez77 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 20 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Nicaragua
Preparación
- Cocina la carne 60 minutos y desmenuza.
- Sofríe cebolla, pimiento, tomate y ajo con achiote.
- Agrega la carne y el caldo.
- Incorpora la masa disuelta y cocina revolviendo hasta espesar.
- Termina con naranja agria y hierbabuena.
Consejos
- Se sirve con arroz y plátano maduro.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 26 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
