⏱ 40 min · FácilGuisos y estofadosKranjska klobasa con chucrut ·
Kranjska klobasa con chucrut · 
Eslovenia
4 porc.Sin gluten
Cocina de Eslovenia Pastas
Idrijski žlikrofi
Pequeños raviolis de Idrija rellenos de papa, cebolla y cebollín, con forma de sombrerito.
Foto: Yerpo · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Eslovenia
Preparación
- Amasa la harina con los huevos, el agua y una pizca de sal 8 minutos; reposa 30 minutos.
- Sofríe la cebolla en la manteca 6 minutos y mézclala con la papa, el cebollín, la mejorana, sal y pimienta; forma bolitas de 1.5 cm.
- Estira la masa muy fina y coloca las bolitas en fila a 2 cm del borde.
- Dobla la masa sobre ellas, corta entre cada una y presiona con el dedo para darles forma de sombrero.
- Cuece en agua hirviendo con sal 4 a 5 minutos.
- Sirve con mantequilla dorada o salsa de cordero bakalca.
Consejos
- Tienen indicación geográfica protegida de la UE.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 64 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
