Cocina de China · Sichuan / Chongqing Sopas y cremas

Huoguo (olla china)

Name: Huoguo (olla china)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: China
Ingredients: 2 l caldo de res o pollo; 4 cdas base de huoguo picante; 300 g carne de res en láminas finas; 200 g tofu; 200 g hongos; 200 g verduras de hoja

Olla de caldo picante a la mesa donde cada comensal cocina carnes, verduras y tofu en láminas finas.

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Foto: 3steph14 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Porciones: 4
Dificultad: Media
Dieta: Tradicional
País: China · Sichuan / Chongqing

Preparación

Hierve el caldo con la base picante.
Coloca la olla al centro de la mesa.
Cada persona cuece los ingredientes unos segundos.
Sirve con salsa de sésamo.

Fuente: Wikipedia · Chinese hot pot

Consejos

Las láminas de carne deben ser casi transparentes.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	360 kcal
Proteínas	30 g
Carbohidratos	14 g
Grasas	20 g
Fibra	3 g
Sodio	1100 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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