Cocina de Colombia · Región Andina / Costa Salsas
Hogao
Sofrito colombiano de tomate y cebolla larga, base y acompañamiento de arepas, patacones y bandeja paisa.
Foto: Xemenendura · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Colombia · Región Andina / Costa
Preparación
- Pica finamente los tomates y la cebolla larga.
- Calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo 5 minutos.
- Agrega el tomate, el comino, sal y pimienta.
- Cocina a fuego bajo 15 minutos, removiendo, hasta que el tomate se deshaga y la salsa espese.
- Sirve caliente sobre arepas, patacones o arroz.
Consejos
- También se le llama "guiso" en algunas regiones.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 50 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| Grasas | 3 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 120 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.