Cocina de Vietnam · Sur Entradas y picoteo
Gỏi cuốn (rollitos frescos)
Rollitos de papel de arroz con camarones, fideos de arroz y hierbas frescas, con salsa de maní.
Foto: N509FZ · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Vietnam · Sur
Preparación
- Cuece los fideos 3 minutos y enjuaga en agua fría.
- Moja una lámina de papel de arroz 5 segundos y ponla en una superficie húmeda.
- Pon lechuga, fideos y hierbas en el tercio inferior.
- Coloca 3 mitades de camarón y enrolla doblando los costados.
- Mezcla los ingredientes de la salsa.
- Sirve de inmediato con la salsa.
Consejos
- Cubre los rollitos con un paño húmedo si no los sirves al tiro.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Grasas | 4 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.