Cocina de Israel · Israel (asquenazí) Entradas y picoteo
Gefilte fish
Albóndigas de pescado hervidas.
Foto: Mushki Brichta · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Israel · Israel (asquenazí)
Preparación
- Procesa el pescado con una cebolla, los huevos, el pan, la sal y el azúcar.
- Hierve el agua con la otra cebolla y las zanahorias 10 minutos.
- Forma albóndigas ovaladas con las manos húmedas.
- Cuécelas a fuego muy bajo en el caldo 1 hora y 15 minutos, tapadas.
- Enfría y sirve frías con jrein y rodajas de zanahoria.
Fuente: Wikipedia · Israeli cuisine
Consejos
- No dejes que hierva fuerte: se rompen.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 260 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Grasas | 13 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.