Cocina de Indonesia · Yakarta Ensaladas
Gado-gado
Ensalada indonesia de verduras cocidas, tofu y tempeh bañada en salsa de maní.
Foto: Timothy A. Gonsalves · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Indonesia · Yakarta
Preparación
- Blanquea los porotos, el repollo y los brotes.
- Corta las papas, el tofu, el tempeh y el pepino.
- Licúa el maní con kecap, chile, ajo, limón y agua tibia hasta una salsa espesa.
- Dispón las verduras en un plato.
- Baña con salsa y sirve con kerupuk.
Consejos
- Tradicionalmente lleva huevo duro: agrégalo si no es vegana.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 9 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.