Paçoca de carne secaGuisos y estofadosPaçoca de carne seca ·
Paçoca de carne seca · Brasil
4 porc.Sin gluten
Cocina de Brasil · Nordeste Guisos y estofados
Feijão-de-corda
Frijol de cuerda cocido con cebolla, ajo y cilantro, base del nordeste.
Feijão-de-corda- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegana, Sin gluten
- País
- Brasil · Nordeste
Preparación
- Remoja el frijol 30 minutos y escúrrelo.
- Cuécelo en olla a presión con el agua y sal 20 minutos (o 45 en olla común), hasta que esté tierno.
- Dora el tocino en el aceite, agrega cebolla y ajo y sofríe 5 minutos.
- Mezcla con el frijol, cocina 5 minutos y termina con cilantro.
Fuente: Wikipedia · Brazilian cuisine
Consejos
- Base de muchos platos del nordeste brasileño.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.