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Cocina de Inglaterra · Lancashire (Eccles) Pastelería
Eccles cakes
Hojaldres redondos rellenos de pasas de Corinto, mantequilla y azúcar con especias, típicos de la ciudad de Eccles, en Lancashire.
Foto: Sean Whitton (User:Xyrael) · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Inglaterra · Lancashire (Eccles)
Preparación
- Mezcla las pasas con la mantequilla, el azúcar morena y la especia.
- Estira el hojaldre y corta ocho círculos de unos 10 cm.
- Pon una cucharada de relleno en cada uno, junta los bordes en el centro y cierra como una bolsita.
- Dale vuelta, aplánalo suavemente con el rodillo hasta que se vea el relleno y haz tres cortes en la superficie.
- Pincela con clara y espolvorea azúcar.
- Hornea a 200 °C unos 20 minutos hasta dorar.
Fuente: Wikipedia · Eccles cake
Consejos
- Se comen tradicionalmente con un trozo de queso Lancashire.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 330 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 42 g |
| Grasas | 17 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 170 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.