Cocina de India · Guyarat Entradas y picoteo
Dhokla
Pastel esponjoso al vapor de harina de garbanzo fermentada, típico de Gujarat.
Foto: Yakshitha · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- India · Guyarat
Preparación
- Mezcla harina, yogur, agua y jengibre; reposa 30 minutos.
- Agrega el bicarbonato.
- Cuece al vapor 15 a 20 minutos.
- Tempera con mostaza y chile.
Fuente: Wikipedia · Dhokla
Consejos
- Agrega el bicarbonato al final.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 160 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 4 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 220 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.