Cocina de Tailandia · Centro Guisos y estofados
Curry verde de pollo
Curry tailandés aromático de pasta verde y leche de coco, con pollo, berenjenas y albahaca tailandesa.
Foto: Takeaway · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Tailandia · Centro
Preparación
- Hierve la parte espesa de la leche de coco hasta que se separe el aceite.
- Fríe la pasta de curry 2 minutos.
- Agrega el pollo y sella.
- Añade el resto de la leche, la berenjena y la lima kaffir. Cocina 10 minutos.
- Sazona con salsa de pescado y azúcar.
- Termina con albahaca y chile. Sirve con arroz jazmín.
Consejos
- La pasta de curry casera es más fragante, pero la comprada funciona muy bien.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 36 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 900 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.