Cocina de Japón · Kansai Arroces
Chirashi sushi
Bowl de arroz de sushi cubierto con pescado crudo, huevo en tiras, pepino y alga nori.
Foto: Yumi Kimura · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Japón · Kansai
Preparación
- Cuece el arroz de sushi y sazónalo todavía caliente con vinagre de arroz, azúcar y sal; abanícalo para que se enfríe y quede brillante.
- Prepara la tortilla fina batiendo los huevos con una pizca de sal y cocinándolos en una sartén antiadherente; enrolla y corta en tiras finas.
- Corta el pescado en láminas de 5 mm y el pepino en bastones o rodajas finas.
- Reparte el arroz tibio en cuencos.
- Cubre con el pescado, el huevo y el pepino con un orden vistoso.
- Termina con tiras de nori y sirve con soya y wasabi aparte.
Fuente: Wikipedia · Chirashizushi
Consejos
- El pescado debe ser fresco y de calidad para consumir crudo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.