Cocina de Perú · Todo el país Bebidas sin alcohol
Chicha morada
Bebida peruana de maíz morado hervido con piña, canela y clavo, endulzada y con limón.
Foto: young shanahan from Bogotá, Colombia · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Perú · Todo el país
Preparación
- Desgrana el maíz y ponlo con las corontas en una olla grande con el agua.
- Agrega la cáscara de piña, la fruta, la canela y los clavos.
- Hierve 45 minutos a fuego medio, hasta que el líquido esté morado intenso.
- Cuela, deja enfriar, endulza y agrega el limón; sirve fría con trocitos de fruta.
Consejos
- El limón se agrega al final, en frío, para que no se amargue.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 90 kcal |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 0 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 5 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.