⏱ 50 min · MediaPasteleríaRicciarelli ·
Ricciarelli · 
Italia
4 porc.VegetarianaSin gluten
Cocina de Italia · Toscana (Prato) Pastelería
Cantucci toscanos
Galletas dobles horneadas con almendras, secas y crujientes, que en Toscana se mojan en vin santo.
Foto: Anna.Massini · CC BY 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 30
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Italia · Toscana (Prato)
Preparación
- Mezcla harina, azúcar, polvos de hornear y ralladura.
- Agrega los huevos y las almendras hasta formar una masa firme.
- Forma dos barras largas y hornea a 180 °C 20 minutos.
- Deja enfriar 10 minutos y corta en rodajas diagonales.
- Hornea de nuevo 15 a 20 minutos hasta que estén doradas y secas.
- Enfría sobre rejilla.
Fuente: Wikipedia · Biscotti
Consejos
- Se conservan semanas en una lata cerrada.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 95 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Grasas | 3 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 10 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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