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Cocina de Italia · Campania (Nápoles) Masas y empanadas
Calzone
Pizza doblada en media luna y rellena de ricotta, mozzarella y jamón: un clásico napolitano que se come con las manos.
Foto: Deryck Chan · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Italia · Campania (Nápoles)
Preparación
- Amasa los ingredientes de la masa y déjala leudar 1 hora.
- Divide en 4 y estira cada bola en un disco de 22 cm.
- Mezcla ricotta, mozzarella y jamón; reparte en una mitad de cada disco con un poco de salsa.
- Dobla y sella los bordes presionando con un tenedor.
- Pincela con aceite y hornea a 250 °C 15 a 18 minutos.
- Sirve con salsa de tomate caliente al lado.
Fuente: Wikipedia · Calzone
Consejos
- Pincha la superficie para que el vapor salga y no se infle.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 620 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 78 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 920 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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