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Cocina de India · Delhi / Punyab Guisos y estofados

Pollo a la mantequilla (butter chicken)

Murgh makhani de Delhi: pollo tandoori en una salsa suave de tomate, mantequilla, crema y especias.

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Pollo a la mantequilla (butter chicken)

Foto: stu_spivack · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
30 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
India · Delhi / Punyab

Preparación

  1. Marina el pollo con yogur, la mitad del garam masala, chile, jengibre y ajo y sal, 2 horas.
  2. Ásalo en horno muy caliente o grill hasta que esté dorado.
  3. Cocina la mantequilla con el tomate, el resto de especias y una pizca de azúcar 15 minutos; licúa.
  4. Agrega el pollo y la crema y cocina 10 minutos.
  5. Termina con fenogreco desmenuzado. Sirve con naan o arroz basmati.

Consejos

  • Usa yogur griego para una marinada más espesa.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías560 kcal
Proteínas38 g
Carbohidratos14 g
Grasas38 g
Fibra3 g
Sodio780 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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