Cocina de Alemania · Franconia / Turingia Parrilla y BBQ

Bratwurst con chucrut

Name: Bratwurst con chucrut
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Alemania
Ingredients: 8 bratwurst; 500 g chucrut; 1 cebolla, en pluma; 1 manzana, rallada; 200 ml cerveza o caldo; 1 cdta semillas de alcaravea; 2 cdas manteca o aceite; Mostaza alemana

Salchichas alemanas doradas con chucrut braseado en cerveza, manzana y comino, y mostaza.

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Foto: Benreis · CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 10 min
Cocción: 40 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Dieta: Sin gluten
País: Alemania · Franconia / Turingia

Preparación

Enjuaga el chucrut si es muy ácido y escúrrelo.
Sofríe la cebolla en la manteca 5 minutos, agrega la manzana y la alcaravea.
Añade el chucrut y la cerveza y cocina tapado 30 minutos.
Dora las salchichas en sartén o parrilla 10 a 12 minutos.
Sirve las salchichas sobre el chucrut con mostaza y pan de centeno.

Consejos

Usa cerveza sin gluten o caldo si necesitas la versión sin gluten.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	560 kcal
Proteínas	22 g
Carbohidratos	14 g
Grasas	46 g
Fibra	5 g
Sodio	1500 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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