Name: Boston cream pie
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 10 porciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 200 g harina; 200 g azúcar; 4 huevos; 100 g mantequilla derretida; 100 ml leche; 2 cdtas polvo de hornear; 500 ml leche; 4 yemas; 100 g azúcar; 40 g maicena; 1 cdta vainilla; 150 g chocolate semiamargo; 100 ml crema de leche

Bate los huevos con el azúcar 8 minutos hasta que dupliquen; agrega la leche y la mantequilla y luego la harina con el polvo de hornear en dos tandas.

Hornea en un molde de 23 cm a 180 °C unos 30 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Enfría y corta en dos capas.

Para la crema, bate yemas, azúcar y maicena; vierte la leche caliente, cocina revolviendo hasta que espese, agrega la vainilla y enfría con film en contacto.

Calienta la crema de leche, viértela sobre el chocolate y revuelve hasta lograr un ganache brillante.

Rellena el bizcocho con la crema pastelera, tapa y cubre con el ganache. Refrigera 1 hora.

Calorías	380 kcal
Proteínas	6 g
Carbohidratos	48 g
Grasas	18 g
Fibra	1 g
Sodio	200 mg

Boston cream pie

Preparación

Consejos

Información nutricional por porción (aproximada)

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