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Cocina de Alemania · Todo el país Pastelería

Bienenstich

Bizcocho de levadura cubierto con almendras caramelizadas y relleno de crema pastelera, el «picotazo de abeja» alemán.

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Bienenstich

Foto: Mufi69 · CC BY-SA 2.0 de, vía Wikimedia Commons

Preparación
1 h
Cocción
30 min
Porciones
12
Dificultad
Media
Dieta
Vegetariana
País
Alemania · Todo el país

Preparación

  1. Amasa la masa de levadura y deja leudar 1 hora.
  2. Extiéndela en un molde.
  3. Cocina almendras, mantequilla, azúcar y miel hasta que se mezclen.
  4. Esparce sobre la masa y hornea a 180 °C 25 a 30 minutos.
  5. Enfría, corta horizontalmente y rellena con la crema pastelera.

Fuente: Wikipedia · Bienenstich

Consejos

  • Deja enfriar la tapa de almendras antes de cortarla.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías380 kcal
Proteínas8 g
Carbohidratos46 g
Grasas18 g
Fibra2 g
Sodio120 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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