⏱ 50 min · MediaPostresSohan ·
Sohan · 
Irán
4 porc.Vegetariana
Foto: Ewan Munro from London, UK · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Irán · Todo el país
Preparación
- Disuelve el salep (o maicena) en un poco de leche fría.
- Calienta la leche con el azúcar y el azafrán sin hervir; agrega el salep y revuelve 8 minutos hasta espesar.
- Enfría, agrega la crema y el agua de rosas.
- Congela batiendo cada hora tres veces.
- Sirve entre galletas con pistachos.
Fuente: Wikipedia · Iranian cuisine
Consejos
- Es el helado tradicional con azafrán.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 10 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.