Cocina de Vietnam · Saigón (Sur) Sándwiches
Bánh mì
El sándwich nacido de la fusión franco-vietnamita: baguette crujiente con cerdo, paté, encurtidos y cilantro.
Foto: Andy Li · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Vietnam · Saigón (Sur)
Preparación
- Encurte la zanahoria y el daikon en vinagre, azúcar y sal 30 minutos.
- Marina el cerdo con salsa de pescado, azúcar y ajo 20 minutos.
- Saltea o asa el cerdo hasta caramelizar.
- Calienta las baguettes para que estén crujientes.
- Unta paté y mayonesa, agrega el cerdo, el encurtido, pepino, cilantro y chile.
- Termina con unas gotas de soya.
Consejos
- El pan vietnamita es más aireado que la baguette francesa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 1100 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.