Baghlava yazdi- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 35 min
- Porciones
- 16
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Irán · Yazd
Preparación
- Bate las claras con el azúcar hasta que formen picos firmes.
- Incorpora con cuidado la almendra molida y el cardamomo.
- Extiende la mezcla en un molde engrasado de 2 cm de grosor.
- Corta rombos y espolvorea con pistacho.
- Hornea a 150 °C 30 a 35 minutos, hasta que apenas dore.
- Rocía con agua de rosas y deja enfriar antes de desmoldar.
Fuente: Wikipedia · Iranian cuisine
Consejos
- Es un dulce de Yazd muy distinto del baklava turco: lleva almendra y claras.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 340 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 48 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.