Cocina de Brasil · Río Grande del Sur Arroces
Arroz de carreteiro
Arroz con carne seca desmenuzada, cebolla y ajo, de los carreteros gaúchos.
Foto: Cesar Vieira · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Brasil · Río Grande del Sur
Preparación
- Remoja el charque 12 horas cambiando el agua; hiérvelo y deshilacha.
- Fríe cebolla y ajo en aceite 5 minutos.
- Agrega el charque y dóralo 5 minutos.
- Suma el arroz, sofríe 2 minutos y agrega el agua.
- Cuece tapado 18 minutos; sirve con cilantro.
Fuente: Wikipedia · Brazilian cuisine
Consejos
- Llámase carreteiro por los carreteros gaúchos.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 460 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 820 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.