Cocina de Argentina · Santa Fe Pastelería
Alfajor santafesino
Alfajor de tapas finas con dulce de leche y cobertura de chocolate, de Santa Fe.
Foto: TitiNicola · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 12 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Argentina · Santa Fe
Preparación
- Bate manteca y azúcar; agrega las yemas.
- Incorpora harina, maicena y polvo de hornear y amasa sin trabajar de más; refrigera 30 minutos.
- Estira a 3 mm, corta discos de 5 cm y hornea a 170 °C 10 minutos, sin que doren.
- Rellena de a pares con dulce de leche.
- Derrite el chocolate con el aceite y baña los alfajores, luego déjalos secar sobre una rejilla.
Fuente: Wikipedia · Alfajor
Consejos
- La santafesina se distingue por su cobertura gruesa de chocolate.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 260 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Grasas | 11 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 60 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.