Cocina de China · Yangzhou (Jiangsu) Guisos y estofados

Albóndigas cabeza de león

Name: Albóndigas cabeza de león
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: China
Ingredients: 500 g cerdo picado; 3 cebollitas picadas; 1 cda jengibre; 1 huevo; 2 cdas salsa de soya; 1 repollo napa pequeño; 500 ml caldo

Grandes albóndigas de cerdo braseadas con repollo napa en un caldo suave; plato de Yangzhou.

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Foto: Jpatokal · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 30 min
Cocción: 1 h
Porciones: 4
Dificultad: Media
Dieta: Tradicional
País: China · Yangzhou (Jiangsu)

Preparación

Mezcla cerdo, cebollita, jengibre, huevo y soya hasta que quede pegajoso.
Forma 4 bolas grandes.
Dóralas y colócalas en una olla con repollo y caldo.
Cocina tapado a fuego bajo 50 minutos.

Fuente: Wikipedia · Lion's head (food)

Consejos

Amasar la carne la hace más tierna.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	420 kcal
Proteínas	28 g
Carbohidratos	8 g
Grasas	30 g
Fibra	2 g
Sodio	720 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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